中年期的营养需要

    在中年期，合理的饮食营养不仅对身体健康有益，而且还能为延缓衰老、益寿延年夯实基础。
    中年人对各类营养素需求的总原则是：应该根据生理的改变，在达到营养平衡的前提下，保持饮食结构的合理。在营养的摄入量上，该增则增，该减则减。概括地说就是：低脂肪、低胆固醇、充足的优质蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、丰富的维生素(维生素产品，维生素资讯)和无机盐、适量的碳水化合物和食物纤维。

热量

    应控制总热量，以维持标准体重为原则。体重偏轻的，应适当增加热能供应，主要是补充碳水化合物；体重超过标准者，应控制进食量，主要是限制动物性油脂和碳水化合物。过量进食对任何年龄的人都是不利的，对中年人危害更大。所以，中年人的饮食应保持摄取热量与消耗量大致相等。一般脑力劳动和轻体力劳动者，每日需热能2200～2400千卡，可根据体力消耗的强度适当调节，但热量不应摄入太多，否则易形成肥胖。

蛋白质

    蛋白质供应量应适当多一些，中年人对蛋白质的利用率下降，不如青壮年，因此，供应量应略高一些。每日每千克体重应不少于1克，而且优质的动物蛋白质和豆类蛋白质约占1/3为佳。

维生素和无机盐

    维生素和无机盐供应要充足。维生素对中年人有重要作用，维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)、维生素C(维生素C产品，维生素C资讯)、维生素E(维生素E产品，维生素E资讯) 和 B族维生素中对中年人尤为重要，可以促进机体代谢、增强机体抵抗力，而且有防治高血脂症、动脉粥样硬化、胆结石和糖尿病的作用。每日供应量：维生素A 2200 国际单位、维生素E 30毫克、维生素C 70毫克、维生素B(维生素B产品，维生素B资讯)₁ 1.2毫克、维生素B₂ 1.2毫克。无机盐方面主要是增加钙(补钙产品，补钙资讯)、铁(补铁产品，补铁资讯)的摄入，限制钠盐，以预防骨质疏松、贫血和高血压的发生。钙的摄入量应不少于800毫克，铁的摄入量为12毫克，食盐摄入量不超过5克。

食物纤维

    食物纤维对中年人有重要作用，不仅能防止便秘(便秘产品，便秘资讯)，而且能增加胆固醇的排泄量，降低血液中的胆固醇含量，有防治高血脂、动脉粥样硬化、胆结石和糖尿病的作用，因此，中年人的饮食中应适量增加含纤维的食物。做到粗细搭配，不要只吃精米、精面，也要吃糙米、粗粮，因为稻、麦子、麸皮中不仅有纤维素(纤维素产品，纤维素资讯)。而且还含有多种微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)，如铬和锰，若加工过精，就会失去这部分营养，如果缺乏这两种元素，就易发生动脉硬化。