（1）
牛奶中的蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)含有8种必需氨基酸(
氨基酸产品，
氨基酸资讯)，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童(
少年儿童营养产品，
少年儿童营养资讯)青少年更为重要。
（2） 牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
（3）
牛奶中的主要碳
水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化(
助消化产品，
助消化资讯)腺分泌的作用。
（4）
牛奶中所含的钙(
补钙产品，
补钙资讯)质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类
食物中的钙吸收率高。而且，
牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想
营养食品。
（5）
牛奶中几乎含有一切已知的维生素(
维生素产品，
维生素资讯)，如维生素A(
维生素A产品，
维生素A资讯)、维生素C(
维生素C产品，
维生素C资讯)、维生素D(
维生素D产品，
维生素D资讯)、及B族维生素。
（6） 奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 牛奶是儿童青少年健康发育的最理想的食品。
日本在二次世界大战后就提出"一杯牛奶，强壮一个民族"的口号；英国也有一句名言："没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要！"为此，我国营养、食品、乳业学界的沈治平、肖家捷等12位著名科学家，在"1998中国牛奶科学
论坛"上呼吁振兴中国奶业，常给孩子喝
牛奶。
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