高考前夕，考生进入了紧张的复习阶段。家长的心里也很着急，每天到菜市场买回许多好吃的东西，精心制作，大鱼大肉地端上桌，给孩子补充营养。
其实，大鱼大肉并不等于营养，往往适得其反。天天大鱼大肉的，孩子容易吃腻，造成食欲不振；其二，大鱼大肉的食物，富含高蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)、高脂肪，常吃会影响人体的胃肠消化，导致腹胀腹泻的发生。假如一次性吃得太多，还易发生急性胰腺炎，需住院治疗；其三，人的体液的酸碱度一般都应保持在相对平衡的状态下，而多吃大鱼大肉的食品，使体液长期处于酸性环境中，人们就会产生疲倦感，成天昏昏欲睡，哪来精力集中复习。只有多吃蔬菜水果才能使体内酸碱平衡，从而保持充沛的精力。
高考前的紧张复习，会过多地消耗大脑的能量(能量补充产品，能量补充资讯)，这种能量实际上来自于血糖中的热能。应吃富含碳水化合物的食物，主要是在大米、面粉、蔗糖及部分水果之中。因此，高考前的学生在饮食的调节时，还是应该以米面等为主食，适量吃些动物蛋白和脂肪，多吃一些富含维生素(维生素产品，维生素资讯)的蔬菜和水果，始终保持膳食的平衡。
另外，也可注意摄入一些健脑(健脑产品)食品。对大脑有补益作用的食品有小米、黄豆、黑豆、面筋、腐竹、核桃、芝麻、蛋黄、河蚌、鱼粉、猪肝、糯米、豌豆苗、竹笋、芝麻酱、蘑菇、花生、动物脑以及牛奶等。总之，凡含有蛋白质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、维生素、氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)以及钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、铁(补铁产品，补铁资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)、铬等微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)的食品，都有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。蔬菜、水果及海带海藻类，凡属碱性食物，也是天然的健脑食品。 最后值得提出的是，考试期间，不管是什么食物都不能让考生吃得太饱。饱餐以后，人体大量的血液会流入胃肠以利于消化食物，而流入大脑的血液会相对减少，一是容易产生疲倦，二是影响大脑的正常发挥。
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