营养补充剂 Nutritional Supplements

辅酶Q10  CoQ10

    CoQ10是线粒体（机体中产生能量(能量补充产品，能量补充资讯)的细胞器）中的基本物质，由于其在各种动植物细胞中都存在，因此也称为泛醌。CoQ10的主要生化功能是作为电子传递链的协同因子和能量载体，电子传递链是用于合成三磷酸腺苷（ATP）的一系列氧化还原反应，摄入的食物在分解以后所释放出来的化学能大部分储存在ATP中，绝大多数的细胞功能的发挥都需要充足的ATP供应。

    CoQ10也作为一种脂溶性的抗氧化剂，保护细胞膜免受自由基的破坏。当其作为能量载体时，CoQ10以抗氧化剂的形式往来于氧化反应-还原反应的循环中。

    CoQ10可以在体内自身合成，也可以从摄入的新鲜动植物食物的细胞中获得，通常情况下其数量可以满足发挥CoQ10功能的需要，但是当机体合成CoQ10的能力下降时或是生病等情况下，有可能会出现CoQ10缺乏的现象，而且很多处方药也会消耗机体内的CoQ10，另外随年龄的增长CoQ10的水平也会下降。补充 CoQ10可以有助于心血管疾病的治疗，防止低密度脂蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)胆固醇的氧化和降低冠状动脉硬化的发病率。

红曲 RED YEAST RICE
Monascus purpureus

    红曲米也称作Monascus purpureus米，以酵母Monascus purpureus为菌种按传统的发酵方法制作而成，红曲米是中国烹饪中的一种调味品，可赋予食品漂亮的红色。

根据多项研究表明红曲米可以降低血液中胆固醇水平，红曲米正是因为这一特性才为西方消费者所认识，洛伐他丁是存在于红曲米中的天然活性成分，该化合物也是降低胆固醇的处方药。

    红曲米可以有效降低血脂水平是因为其含有具羟甲戊二酰基辅酶（HMG-CoA）还原酶抑制剂的活性的物质，该物质可以抑制胆固醇在肝脏中的合成，此外红曲米还含有不饱和脂肪酸可有助于减少血脂。有研究报道其可以减少21%的低密度脂蛋白，提高15%的高密度脂蛋白以及降低23%的总胆固醇水平，需要指出的是这些研究还表明其可以减少34%的甘油三酯，这些实验进行了大约8个星期。

    对有肝脏疾病的人不推荐使用红曲，对那些正在进行降胆固醇处方治疗的人在使用红曲前应该与医师充分协商，对在使用植物药的人，孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)和处于哺乳期的妇女使用红曲前也应咨询专家意见。

α硫辛酸 ALPHA LIPOIC ACID

    抗氧化剂帮助机体抵抗能够造成心脏病、肿瘤、衰老和其他退行性疾病的氧化损伤。α硫辛酸具有四种类型的抗氧化活性，当其在体内的水平超过了正常所需时，未交联的α硫辛酸可以作为抗氧化剂抑制自由基反应，干扰各种疾病的发展过程。α硫辛酸被摄入细胞后可变为二羟硫辛酸,然后又被排出细胞外，因此在这过程中可以在细胞内和细胞外同时发挥保护作用，因为α硫辛酸和二羟硫辛酸都是有力的抗氧化剂，它们可以再生其他被还原了的抗氧化物如维生素(维生素产品，维生素资讯)C和E等，可以提高细胞内的谷胱甘肽水平（另一种重要的抗氧化剂），α硫辛酸还可以螯合金属离子如铁(补铁产品，补铁资讯)、铜、钙(补钙产品，补钙资讯)等，也可以修复氧化损伤。

    由于α硫辛酸具有较高的吸收性和生物有效度，在体内可以迅速达到有效浓度，而且由于在脂类和水中都可溶，因此可以分布于身体中的各种脂性和水性区域。由于细胞内的不同区域要么是脂性的要么是水性的，具有双重溶解性的抗氧剂可以渗透其中从而可以发挥更大功效。

    中枢神经系统的衰老部分原因是由ROS的损伤造成，随着年龄的增长体内的ROS增加而抗氧化剂减少，造成机体清除ROS的不力。α硫辛酸是二硫醇结构，在大脑和其他组织中硫醇构成了抗氧化屏障。最重要的硫醇抗氧化剂谷胱甘肽不能直接补充，硫辛酸是催化α酮酸和侧链α酮酸的氧化脱羧反应的复合酶体系的组成部分。硫辛酸可以从食物中获得并由于其低分子量特性可以穿越血脑屏障。现已发现硫辛酸可以保护培养的神经细胞免受缺氧的损害。随年龄的增长体内的硫辛酸水平呈下降趋势。

    Arivazhagan和Panneerselvam研究了饮食补充DL-α硫辛酸对衰老小鼠大脑中抗氧化剂状况的影响，试验进一步肯定了以前研究的结果，表明α硫辛酸可以减少衰老小鼠的脂质过氧化，α硫辛酸可以有效清除过氧和超氧自由基，硫辛酸通过抑制衰老小鼠脑中的脂质过氧化而维持酶和非酶的抗氧化剂的状态，其机制可能是通过维生素E(维生素E产品，维生素E资讯)循环与谷胱甘肽和抗坏血酸盐相互作用产生一个还原性的环境并且使被氧化的物质再生。

    α硫辛酸是具有代谢作用的抗氧化剂，因为其酰胺形式（硫辛酰胺）是氧化代谢的必需因子，当从外界补充以后可迅速被细胞摄取并还原为二氢硫辛酸，然后通过调节NADPH/NADP+比率而影响细胞代谢。

    α硫辛酸可以清除羟基自由基，次氯酸，一氧化氮，过氧化亚硝酸盐，过氧化物和单线态氧。二氢硫辛酸是更有效抗氧化剂，除可以清除以上几种化合物外，还对超氧化物自由基和过氧化氢自由基有作用。当口服谷胱甘肽时并不能提高细胞中谷胱甘肽的水平，但是补充α硫辛酸则可以提高细胞谷胱甘肽的水平，维持细胞内谷胱甘肽的正常水平非常重要。α硫辛酸还可以调节大脑和神经组织中一氧化氮的水平，一氧化氮对于大脑功能的发挥是必需的，但有时可能会有毒性副作用。

叶黄素和玉米黄质 LUTEIN AND ZEATHANTHIN

    在美国的老年(老年营养产品，老年营养资讯)人当中与年龄相关的视网膜黄斑退化（ARMD）是不可逆视觉丧失的最主要因素，这是一种视网膜中心负责视觉的区域发生的退行性变化，ARMD的发生率随年龄而增长，在老年人中ARMD的晚期阶段通常已无法治愈，视觉会永久性的丧失，因而预防更重要，有证据显示从饮食中补充叶黄素和玉米黄质可以降低ARMD的发病率。

    叶黄素和玉米黄质互为立体异构体，在维持正常视觉中扮演着关键角色，这些极性物质是视网膜黄斑中主要的类胡罗卜素，黄斑的黄色正是由于其高浓度的存在而导致的，在晶状体中最主要的类胡罗卜素也是叶黄素和玉米黄质。
    
    这些类胡罗卜素来源于植物色素，可通过食用绿叶蔬菜，玉米，青椒，胡罗卜，桃，橙子和蛋黄获得。

    叶黄素和玉米黄质有两种机制可以防止视网膜黄斑退化，即吸收光线和淬灭自由基。当光线强烈时这些类胡罗卜素可以在视网膜中富集，这样可以保护视网膜受到光线损伤，叶黄素和玉米黄质能够吸收光线尤其是最有害的偏蓝光，它们还可以分散辐射能。由于光线可以促进氧自由基的发生，在视网膜中ROS通常具有较高浓度，因此淬灭高活性的自由基也可以保护视网膜。

番茄红素 LYCOPENE

    番茄红素是一种由植物和微生物合成的天然色素，人体不能合成。尽管绝大多数的类胡罗卜素都可以从范围极广的水果和蔬菜中获得，但是番茄红素只存在极少数的食物中，大约有85%的从膳食中获得的番茄红素是来源是番茄及其制品，虽然番茄红素是一种类胡罗卜素，但没有维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)的活性，从番茄中摄入的番茄红素为天然的反式结构，不利于吸收，有研究表明当把番茄及其制品加热后可以使反式结构变为顺式，这样可以增加其生物有效度，这种异构化也可以在人体中进行。

    番茄红素是人体血清中主要的类胡罗卜素之一，在所有的类胡罗卜素中具有最强的淬灭单线态氧的能力，可保护机体免受氧化损伤，被认为是人体中最有效的抗氧剂之一。番茄红素通过保护脂质，低密度脂蛋白，蛋白质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和DNA来预防肿瘤发生和动脉粥样硬化的形成。由于番茄红素具有大量的双键，使其淬灭单线态氧的能力强于β-胡罗卜素和α-生育酚。

    番茄红素预防慢性疾病的潜力增加了人们对其研究的兴趣，这些知识是基于大量的对正常人群和高风险人群的流行病学观察得出的，尤其是调查了在食用大量水果和蔬菜的人群中番茄红素和慢性疾病的关系，发现食用番茄及其制品与降低某些类型的肿瘤发生率之间有相关。

    尽管有流行病学调查数据支持番茄红素可以预防肿瘤和心脏病的理论，但是这些证据仅是启发性的，而非科学的根据，迄今为止进行的体外试验证明了番茄红素潜在的预防疾病的作用并提出了有关假说，但是在体外番茄红素对过氧化氢和二氧化氮无效。番茄红素是高度亲脂性的化合物，主要分布于细胞膜中和其它脂质部分，可以抑制低密度脂蛋白的氧化，研究发现番茄红素防止二氧化氮诱导的细胞膜损伤和细胞凋亡从而保护淋巴细胞的功效是β-胡罗卜素的两倍。
还需要人体体内实验以证实番茄红素预防肿瘤和CVD的理论。

氨基葡萄糖和软骨素 GLUCOSAMINE & CHONDROITIN

    硫酸氨基葡萄糖是存在于软骨中的天然生化物质，构成关节(关节产品，关节资讯)和结缔组织中滑液的主要成分，正如其名字所指出的那样，硫酸氨基葡萄糖是由糖分子，葡萄糖，氨基和硫酸盐所组成的。
    
    骨关节炎（OA）是一种退行性的关节疾病，其症状有关节退化和软骨流失。以前认为OA是渐进发展的退行性过程，但研究发现这种过程可以被阻止并可能逆转。OA的发病率随年龄的提高而迅速增加，但也可能在30岁时就出现，如膝关节炎。有两种类型的骨关节炎，原发性和继发性骨关节炎。原发性OA是由于长年的关节使用而导致的退化，压力作用于软骨的胶原质基质，随年龄的增长修复胶原质的能力下降。继发性OA是在其他病因的基础上诱发的病变，如创伤，先天异形和关节发炎等。氨基葡萄糖有助于形成蛋白多糖，可填充于软骨中以恢复关节结构。

    在过去的二十年里氨基葡萄糖可以有效减少OA造成的关节疼痛，提高关节的运动(运动产品，运动资讯)能力。能够减慢和逆转关节退化，其镇痛和抗炎的效果与非甾体抗炎药（NSAIDs）一样，而且没有副作用。

    氨基葡萄糖的关节保护作用和抗炎作用不是建立在抑制环氧化酶的基础上。NSAIDs仅能够减轻疼痛的症状，但是不能解决软骨流失的根本问题，事实上还有可能促进软骨流失而使情况恶化。氨基葡萄糖阻止和逆转关节退化的作用是因为其作为一种必需的底物可以刺激粘多糖的合成，粘多糖对于形成关节结构基质中的蛋白多糖是必需的。

    软骨素是一种生物多聚物，可以构成软骨蛋白纤维之间的弹性连接基质。硫酸软骨素异构体在关节滑液中的含量水平可以反映出骨关节炎的细胞外基质代谢状况，对硫酸软骨素治疗骨关节炎的效果分析表明其具有一定的疗效。

MSM（有机硫） METHYLSULFONYLMETHANE

    有机硫是存在于人体中的含硫化合物，也存在于一些食物当中。做为营养补充剂，MSM可以为人体补充含硫基团，并且有效减轻关节炎疼痛的同时安全无毒副作用。尽管对MSM研究的论文不多，但是二十年前就已了解二甲亚砜DMSO（MSM从二甲亚砜制备而来）的医疗作用了，DMSO可以缓解关节的疼痛和炎症，对其他肌肉和骨骼的失调也有效，MSM是DMSO在体内的活性形式，临床研究表明MSM可以减轻疼痛，缓解关节的肿胀和僵硬，提高关节的灵活性，通过促进血流MSM还可以治疗与减轻肌肉痉挛。

    MSM对身体有诸多有益的功效，可以增强机体抵御过敏源，维持健康粘膜组织的完整性。MSM帮助调节肺泡表面的流体以防止炎性反应，对调节肺泡的空气交换也有助益，这对哮喘和肺气肿的治疗非常有益。由于含硫基团对合成胶原质和角蛋白（最主要的组成头发，皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)和指甲的蛋白质）很关键，因此头发，皮肤和指甲的生成都可以从MSM中获益。
含硫基团对形成健康的机体组织包括骨骼，关节，韧带和肌腱是必需的，含硫的氨基葡萄糖是合成肌腱，韧带和骨骼的基础物质，关节中很多成分来源于胶原质和氨基葡萄糖，这两种物质都需要含硫基团的参与，硫也是合成胰岛素的必需物质，可以调节碳水化合物代谢和平衡血糖水平。

    随年龄的增长，体内的硫基和MSM水平开始下降并可能导致缺乏，当指甲和头发变脆，伤口愈合的缓慢，关节炎，皮肤无华，胃肠道和免疫失调等症状的出现就说明硫基缺失的现象发生。

    MSM无毒性也不会致敏，研究表明其相当安全，由于MSM是天然的有机硫，不会像无机的硫化物，亚硫酸盐和硫酸盐具有潜在的致敏性。

    健美生公司的MSM产品具有医药级纯度，是从松树中的一种胶状物质ligaine中提取制的。

必需脂肪酸 ESSENTIAL FATTY ACIDS

    ω-3脂肪酸α亚麻酸（ALA）和ω-6脂肪酸亚麻酸（LA）是两种必需脂肪酸（EFAs），不能被人体合成，必须从饮食中获得。在体内可以从ALA和LA出发合成其它的ω-3和ω-6脂肪酸，如二十碳全顺五烯酸(EPA), 二十二碳三烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)。

    北美地区的饮食当中经常会缺乏ω-3脂肪酸，而含过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。LA是必需脂肪酸之一，在饮食中很丰富，可由此合成出花生四烯酸，后者参与机体中的炎性反应，在体内的某些部位中发挥重要功能，但当其不能被ω-3脂肪酸代替时可能会对身体有副作用。

    ω-3必需脂肪酸包括ALA和EPA主要存在于深海鱼类，鱼油和某些植物油(植物油产品，植物油资讯)中，如双低菜籽油，亚麻籽油和胡桃油。ω-6必需脂肪酸（包括LA和γ亚麻酸）则主要存在于坚果，种子，豆类和不饱和植物油中，如紫草油，葡萄籽(葡萄籽产品，葡萄籽资讯)油，樱草油，芝麻油和大豆油。在使用这些油脂补充必需脂肪酸的时候，应采用纯油脂的形式，并注意在处理和烹调的过程中避免温度过高，因为加热会破坏必需脂肪酸，更坏的是加热使其容易氧化产生自由基。当油脂被氢化后（使油脂固化的方法，如同人造黄油的制法），亚麻酸会变成反式脂肪酸，对人体健康不利。

Ω-3 脂肪酸 Ω-3 FATTY ACIDS

    α亚麻酸人体不能合成，是一种必需脂肪酸。ω-3脂肪酸构成机体组织细胞膜的磷脂成分。ω-3脂肪酸还是重要的二十烷类物质的合成前体，后者参与机体的炎性反应。

    ω-3脂肪酸作为细胞膜磷脂的结构性成分，在视网膜，大脑和精子中含量丰富。ω-3脂肪酸可以预防和减轻的疾病有冠心病，幼儿必需脂肪酸缺乏症，自身免疫疾病，乳腺癌(抗癌产品，抗癌资讯)，大肠癌和前列腺癌，以及风湿性关节炎。

    流行病学调查发现食用鱼类和ω-3脂肪酸与心血管疾病之间存在负相关，其机理可能有降脂作用（降低低密度脂蛋白和甘油三酯水平），升高高密度脂蛋白，减少红细胞聚集，抗动脉粥样化和抗炎作用，以及抑制细胞因子活性。

    通过补充ω-3脂肪酸治疗风湿性关节炎的机理是减少炎性因子的释放和抑制细胞因子的产生。

Ω-6脂肪酸 Ω-6 FATTY ACIDS

    在治疗风湿性关节炎的过程中改变膳食中的必需脂肪酸组成将会影响二十烷类(前列腺素和白烯三素)物质对炎性反应的作用。γ亚麻酸（GLA）是一种ω-6脂肪酸可以提高体内的dihomo-γ亚麻酸水平以阻止二十烷类物质的形成。

    机体将GLA转化为前列腺素，后者在身体中具有多方面的生理功能。从饮食中得到的亚麻酸在肝脏中合成为GLA，但是有很多因素会影响前列腺素合成的效率，如衰老，压力，疾病，嗜酒，吸烟和营养不良等。

    研究发现GLA具有诸多活性，如通过抗血小板凝集预防血栓症，降低低密度脂蛋白和胆固醇，治疗关节炎和其他炎性疾病，维持健康的免疫系统。

    ω-6脂肪酸通过几种机制来预防心血管疾病，包括降低组织的氧化压力，减少胆固醇，增加高密度脂蛋白，减少血小板聚集，改变免疫系统细胞的脂肪酸组成。

Ω-9脂肪酸 Ω-9 FATTY