青少年是指10～17岁的中、小学生，他们从事紧张的学习，活动量大，尤其处于生长高峰期，每日
营养素和能量(
能量补充产品，
能量补充资讯)消耗比开始发育前要增加2倍多，故对营养的需求也增多。
(1)饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。
早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮
牛奶或豆浆。
(2)青少年每天必需的各类
食物，如粮食300～500克(男高中生要绝对保证每天有500克主食)，肉、禽类100～200克，
豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃
水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品，香菇、木耳等菌藻类
食物，每周也应选择食用。青少年需要钙(
补钙产品，
补钙资讯)较多，应多吃些虾皮、糖醋排骨、
油煎小鱼(鱼骨可食)、骨头汤等，通过饮食来补充青少年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。
(3)安排好一日三餐：所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热能高的
食物，以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重
早餐，不仅有
牛奶、桔汁，还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此
午餐食品要有丰富的蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的
蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。
(4)荤素搭配：合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)，而且
食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中
营养素供给量”来对照衡量。
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