【原料】香干4块，大蒜150克，猪肉(以瘦为好)150克。

    【制法】洗净后，均剖开切成丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，再翻炒十几次即可。