科学的营养饮食为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。在营养成分和食物中，对脑的健全发育起重要作用的最佳健脑(健脑产品)营养素和最佳健脑食物有：
1、脂肪是健脑的首要物质。脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。
营养食疗·饮食
2、
蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)是智力活动的物质基础。蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动(
运动产品，
运动资讯)、神经传导等方面都有重要作用。最佳
食物有瘦肉、鸡蛋、
豆制品、鱼贝类等。鱼脑是很好的保健健脑食品。
3、
碳水化合物是脑活动的能量(能量补充产品，能量补充资讯)来源。碳
水化合物在体内分解为
葡萄糖后，即成为脑的重要能源。
食物中主要的碳
水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入多度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。最佳
食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。
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4、
钙(补钙产品，补钙资讯)是保证脑持续工作的物质。钙可保持
血液呈弱碱性的正常状态，防治人陷入酸性易疲劳体制。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。最佳
食物有
牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、
豆制品、虾皮、果类等。
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