1.定时定量吃好三餐，这是保证脑血糖供给的重要措施。成人在短时间饥饿状态下还能优先保障大脑的血糖供应，而青少年大脑耐受力低，如果处于饥饿状态下，注意力就会明显涣散，记忆力下降，思维变得迟钝，遗忘率增高。

    2.多吃瘦肉、鸡蛋、鱼虾牛奶、豆类和豆制品等含优质蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)的食品。这些食品都含有促进脑代谢作用的优良蛋白质。例如大豆中不仅必需氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)含量高，还含有大量的的卵磷脂(卵磷脂产品)。以卵磷脂为原料合成的乙酰胆碱，是人脑中的记忆素，有兴奋大脑，改善记忆的作用。鸡蛋不仅含有卵磷脂，还含有与大脑代谢密切有关的钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、锌(补锌产品，补锌资讯)、铁(补铁产品，补铁资讯)，以及维生素(维生素产品，维生素资讯)Ａ、Ｄ和Ｂ族。所以，少男少女最好每天能吃１-２个鸡蛋，并尽量多吃豆制品。

    3.适当吃些硬果类食品，如花生、核桃、葵花子等。这些硬果类食品含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等，对大脑的营养很有好处。

    4.多吃蔬菜水果。绿叶蔬菜或橙红色蔬菜，这些食物是胡萝卜素，维生素Ｂ和Ｃ的重要来源。绿叶菜里还含有叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)，它能和维生素Ｂ12共同合成脱氧核醣核酸，促进脑的发育。所以，多吃绿叶菜，对先天愚钝儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)的智力开发也有重要作用。