孩子患急性肾炎时，应根据病情控制饮食中的蛋白质、钠盐及钾盐。如病情较轻，尿中仅有少量蛋白及红血球，偶有浮肿及高血压时，饮食原则是稍加限制蛋白质和食盐，每日蛋白质40～50克，盐量约4克以下。

    中度和重度病例，尿中有蛋白、红血球、管型、尿急、尿频，有浮肿、高血压、头痛、恶心、呕吐等症状。膳食原则是：

    (1)蛋白质严格限制，为了减轻肾脏负担，每日20—40克，当经过治疗一段时间后，尿量大于1000毫升／日时，可以逐渐增加蛋白质的量，直到病情稳定3个月后才能恢复正常摄入量。

    (2)当出现水肿、高血压时应采用低盐、无盐或低钠膳食。低盐膳食每日食盐一般不超过2—3克(或酱油10—15毫升)。凡含钠盐高的食品，如咸菜、咸蛋、松花蛋、火腿、挂面、海米均应避免食用。无盐膳食在烹调时全不加食盐及酱油，可用醋、糖、番茄酱、芝麻酱等调味。低钠膳食除食盐和酱油不能食用外，含钠高的食品，如碱制馒头、咸点心、挂面、饼干也不能食用，每日钠的摄人量应小于500毫克。

    (3)凡出现少尿或血钾过高时，应限制吃含钾丰富的蔬菜与水果等食品。