西红柿富含维生素(维生素产品，维生素资讯)C、胡萝卜素、蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)等。除了价廉物美，酸甜可口之外，还有美容健身(健身产品，健身资讯)之功效。吃西红柿可以使皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

    但是孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)食用时要注意：不要吃长有赘生物的西红柿和不成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐，全身乏力等中毒症状，对胎儿发育有害；更不要空腹吃，因为西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。