
想要吃的有料,又要胸前更有料,就要你亲自DIY了——以核桃、腰果、A仔菜、莴苣、木瓜、牛肉、猪尾巴、莲子、红枣等做出各种创新完全搭配,就让更美味的料理,完成你“傲人胸襟”的理想。
核桃蚝油生菜
材料:结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、
油3汤匙
作法:
1.将结球莴苣洗净滤乾
水份;
2.核桃在小火上乾炒,炒熟后压碎;
3.起油锅,大火快炒结球莴苣1分钟,淋下蚝
油,改中火煮3分钟;
4.将生菜盛入碗中,撒下核桃屑即中。
木瓜炒牛肉片 材料:木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、
油3汤匙
作法: 1.生牛肉片加酱
油、料酒,腌半小时;
2.木瓜去籽切丁;
3.起油锅把
油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4.把牛肉盛出来,
油汁滤回锅中;
5.木瓜丁在
油中快炒几下;
6.将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。
私房建议:可以用熟木瓜在
油中炒热,但不需炒太久。
腰果虾仁 材料:腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、
油三汤匙
作法: 1.腰果用
油炸熟备用;
2.虾仁洗净去泥肠、沥乾
水份;
3.将盐、麻
油、葱末、蛋白混合搅拌均匀;
4.将虾仁浸泡于作法3中,放冰箱冷藏1小时;
5.油烧热熄火,将虾仁中多余的调味料沥掉,放入
油中搅开泡熟;
6.再将
油滤掉,虾仁与腰果拌匀。
猪尾巴莲子红枣汤
材料:猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两
作法: 1.猪尾巴一支在滚
水中烫一下去腥;
2.熬猪尾巴汤:3公升
水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3.红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
4.滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;
5.猪尾巴可卤酱
油蒜泥食用;
6.红枣莲子汤可甜、可鹹,加糖或加盐自行调配。
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