作 用 是构成脑细胞发育的基本原料，同时参与脑的生理功能和代谢活动，维持大脑内环境稳定。
缺少后果 缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限，婴儿早期表现为各种活动反应迟钝。
专家建议不要自行给孩子吃蛋白质粉，食物中的蛋、奶、肉、海产品和豆类分别是优质动物蛋白和植物蛋白，是儿童生长期脑发育的基本保障。
亚油酸 亚麻酸
二十二碳六烯酸(DHA) 花生四烯酸(ARA)
作 用 参与脑细胞膜磷脂的合成，同时是构成视网膜的重要成分。
缺少后果 婴儿期供给不足会影响智力和视力的发育。
专家建议 多食核桃、芝麻、海鲜可以补充这些营养，使宝宝脑袋聪明眼更亮。
铁元素
作 用 作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞提供营养素和充足的氧井影响神经传导。
缺少后果 缺铁婴儿除了易贫血，还常哭闹，易激惹；儿童则注意力不集中，记忆与思维能力下降，行为异常，直接影响学习能力。
专家建议 6个月至两岁的婴儿是缺铁性贫血的高发年龄。动物肝脏和瘦肉中富含铁并易于吸收。可以预防营养不良性贫血。
维生素B6
作 用 是氨基酸和脂肪的代谢辅酶。
确少后果 缺乏会引起惊厥、躁动或周围神经炎，也可增加癫痫发作的易感性。
专家建议 动物蛋白食物和蔬菜中维生素B6的含量丰富，婴儿应该适当的补充。
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