随着婴儿年龄的增长，每天需要吃各种荤、素食物，如鸡蛋、粥、烂面、碎菜等各种食品。有些家长习惯于用菜汤、肉汤或鸡汤淘饭喂孩子，他们认为精华都在汤里，汤比肉营养好，而且喂起来又方便。其实，这样的习惯是不好的。 >>
鸡蛋未必越土越好 天然食物也有危害 青菜、荠菜、花菜等蔬菜汤中含有一定量的维生素(
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维生素资讯)c、b2和尼克酸，但是蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。若是光喝汤不吃茎叶，就会使肠蠕动减慢，大便不通畅，影响消化功能，进而影响食欲。何况菜的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。肉类中的一些含氮化合物，如肌酸(
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肌酸补充资讯)、肌酐、嘌呤碱等，都能溶在汤里，这也是鸡、肉汤鲜美的原因。它们有刺激消化液分泌的作用，并含有少许维生素b(
维生素b产品，
维生素b资讯)1、b2和和尼克酸，铁(
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补铁资讯)等。至于小儿生长发育所需的主要营养物质——蛋白(
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蛋白补充资讯)质(
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蛋白质资讯)，汤内含量很少。因为在煮汤时，
蛋白质遇热凝固，只有很少一部分水解为氨基酸(
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氨基酸资讯)溶在汤里，绝大部分的
蛋白质还留在肉块中。若是光喝汤不
吃肉，那就得不到足够的
蛋白质。
所以，为了多得
蛋白质和增进食欲，鲜美可口的汤要吃，厚实的肉质更要吃。
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