暗室作业人员的营养保健

    暗室作业人员因工作环境的不同也可以分为不同的工种，但在饮食营养，调理方面．共同的一点就是注意保护视力。

    工作性质的特殊也决定了暗室作业人员必须要有良好的视力基础，并且在此基础上，通过定向的营养素摄取来保证视力维持在正常的水平上。因此，保证下列营养素的足量摄取，对暗室工作人员来说是非常重要的。

蛋白质

    眼球视网膜上的视紫质由蛋白质合成，如蛋白质缺乏，就会导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因此，平时应更多地摄取高蛋白食物，如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品等。

维生素

    ① 维生素a 是构成眼感光物质的重要原料，如果维生素a 不足，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚和角质化，甚至会引发夜盲症、白内障等疾病。富含维生素a 的食物有动物肝脏、水果和胡萝卜等。

    ② 维生素b₁、维生素b₂ 是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，当维生素b₁、维生素b₂ 缺乏时，眼睛会出现干涩、结膜充血、发炎、怕光、视力模糊、易疲劳等症状，甚至发生视神经炎。含维生素b₁ 较丰富的食物包括米糖、麦麸、粗粮、豆类及花生等，因此，选择主食不必过精，淘米次数不宜过多。维生素b₂ 的来源主要是肝、蛋、乳和蔬菜。

    ③ 维生素c 是眼球晶状体的重要营养成分，摄入不足易患晶状体混浊性白内障和角膜炎。富含维生素c 的食物有柚子、番茄、枣、猕猴桃及绿色蔬菜等。

微量元素

    微量元素在人体内含量虽少，但作用极大。其中有4种微量元素对眼睛的影响极大。

    ① 锌能增加眼睛神经的敏感度，锌摄入不足时锥状细胞的视素质合成就会出现障碍，从而影响眼睛分辨颜色的能力。食物中牡蛎含锌量最高，肝、奶酪、花生也是锌的丰富来源。
    ② 硒是维持视力的一种重要微量元素，含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。
    ③ 钼能保证眼睛看清景物。大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。
    ④ 铬能影响胰岛素的调节功能，预防近视的形成。含铬丰富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。

清洁作业人员的营养保健

    清洁人员的劳动环境较差，粉尘、垃圾较多，每天消耗的能量多，需氧量也多，物质代谢频率高，需要有足够的营养和热量供应，所以清洁工人的饮食要注意以下几点：

    ① 从食物中多补充热量。
    ② 清洁工人由于接触粉尘的几率多，所以应多吃清肺的食物，如胡萝卜、木耳、豆浆、蜂蜜等。
    ③ 常喝绿豆汤、酸梅汤、蔬菜，有利于清热解毒。
    ④ 安排好进餐时间，避免在刚动劳后食欲较差时进食，最好在上班前和下班后经过充分休息后再进食，这样有利于食物的消化吸收。

销售人员的营养保健

    当今社会，销售人员忙碌的身影随处可见，他们整日奔波，经常是舟车劳顿、餐不定时，甚至废寝忘食。时间一长，极易引起营养不良，从而诱发各种慢性病。为些，推销员在饮食应注意以下几点：

    ① 增加能量的摄入，推销员的体力和脑力活动均在消耗大量的能量，应及时补充，可多吃些热量高的食物。
    ② 补充优质蛋白质，以动物性蛋白为主，多食些动物肝脏、瘦肉、鸡、鱼、蛋、奶、乳类及豆制品。
    ③ 多吃含淀粉和纤维丰富的食物，如豆类、马铃薯、米、面、水果及蔬菜等
    ④ 宜食含 b族维生素丰富的食物，以维持神经系统的正常功能，并促进消化，预防头痛眩晕，保护记忆力，可多食用玉米、麦片、小米、香菇、牛奶、瘦肉、绿色蔬菜及水果等食品。

能抗疲劳的食物

    营养学家通过研究发现，多吃以下几类食物能使人消除和缓解疲劳：

    富含维生素c 和 b族维生素的食物：这类营养素能把人体疲劳时所积存的代谢物尽快处理掉。富含维生素c 和 b族维生素的食物有鲜枣、柑橘、番茄、马铃薯、肉类、动物肝肾及乳类等。

    碱性食物：疲劳是由于人体内环境偏酸而引起的，多食碱性食物能中和酸性环境，使人消除疲劳。碱性食物有柑橘、苹果、海带以及新鲜蔬菜等。

    含咖啡因的食物：咖啡因能增加呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌，兴奋神经系统，消除疲劳。含咖啡因的食物有茶叶、咖啡和巧克力等。