上海新华医院、上海儿科医学研究所和上海儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)医学中心的研究人员在近5年里，对本市3个区和1个郊县120名身体健康、生活安定、住院分娩、奶量充足的产妇乳汁中所含的蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、碳水化合物及一些微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)的含量进行了测量，并对产妇的膳食进行了调查，发现产妇母乳质量堪忧，所含营养素很不平衡。
母乳对婴儿的生长发育有着不可替代的作用，现在已有越来越多的产妇开始接受母乳喂养。调研结果表明，上海产妇母乳中蛋白质的含量已提高到适当值，但脂肪的含量偏低，钙(补钙产品，补钙资讯)与锌(补锌产品，补锌资讯)的含量严重不足，钠和氯的含量又明显偏高。专家认为，母乳中脂肪含量偏低，与年轻孕产妇过多考虑产后(产后产品，产后资讯)体形的恢复有关，她们常有意识地限制脂肪的摄入，这将给新生儿智能和视觉的发育带来影响。钙与锌的含量严重不足与产妇日常饮食摄入钙、锌明显不足有关，易使新生儿发生低钙抽搐、佝偻病和免疫功能低下等疾病。母乳中钠、氯含量的明显偏高，与产妇摄入食盐过多有关，对新生儿的肾脏则不利。
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