人的头发是否秀美与日常饮食息息相关，而饮食营养平衡又是美发的关键。

    在日常饮食中，铁(补铁产品，补铁资讯)和蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)缺乏时，头发就会发黄、分叉；饮食中长期缺少植物油(植物油产品，植物油资讯)、蛋白质、维生素(维生素产品，维生素资讯)A 和碘时，头发就会失去光泽，且容易折断；当饮食中严重缺乏 B族维生素时，头发就容易受到损害和发生脂溢性脱发；当饮食中铜元素不足时，头发就会变白，甚至出现少白头(遗传性除外)；当饮食中维生素严重不足或精神过于紧张时，头发就会突然出现脱落，形成突发性脱发。由此可见，饮食营养与美发的关系极为密切，而且营养的全面平衡至关重要。

    我国中医理论认为“发者血之余、血旺自能生发”。意思是说，发的多少、是黑、是黄、是白，与血液有密切关系。所谓“血旺”，不仅指供给毛发的血液量，还包括各种营养素的充足全面。人体缺乏营养，如食物中的蛋白质、脂肪、维生素A(维生素A产品，维生素A资讯) 和维生素 B ，以及碘等微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)缺乏，头发就会干枯、无光泽、易折断等。人体内营养过剩，如过多吃糖，头发就易发黄。这些都说明养发、护发的关键是人体内的营养平衡。

    头发滋润光亮，主要是由甲状腺素的作用所致。因此，要适当多食些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、蛤蜊、蚶、海蜇等海产品及海藻类食物，有刺激甲状腺的功能，可使头发润泽光亮。

平时多吃些含钙(

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