据研充，饮食有可能改变情绪。
    在日常生活中，譬如巧克力和咖啡因可能使人情绪更加沮丧，而香蕉则可能改善抑郁的心情。以下介绍一些营养素对心态的影响。

维生素(维生素产品，维生素资讯) B₁
   维生素B₁ ，如果摄取适当，可使忧郁的人发生良性改变，平静心态，调理情绪，起到开心化瘀的作用。维生素B(维生素B产品，维生素B资讯)₁ 广泛分布在酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、牛奶及大多数蔬菜中。

维生素 B₆
   维生素B₆ ，在人体内累积到一定程度，会在体内生成一种抗忧郁剂，从而起到缓解忧愁郁懑的作用。维生素B₆ 常见于麦芽、啤酒、大豆、动物肝脏与肾脏、糙米、燕麦、胡桃、花生等食物中。

维生素 B₅
   可缓和来自外界的各种压力，为机体建立起一道强有力的抗压屏障。常见于肉类、谷类制品、动物肾脏、坚果类、绿叶蔬菜等。

维生素C(维生素C产品，维生素C资讯)   

    维生素C 能够调整大脑皮层，增强机体免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)。它可抑制大脑皮层中植物神经的过度兴奋，缓解紧张、急躁等心态。维生素C 常分布于绿叶蔬菜和水果中。

维生素 B₁₂
    维生素B₁₂ 能缓和易怒情绪，改善精神注意力，增加机体活力并维持神经系统的正常功能。富含维生素B₁₂ 的常见食物有动物的肝脏、牛肉、牛奶、奶酪、禽蛋等。

维生素 E
    维生素E(维生素E产品，维生素E资讯) 能够帮助大脑细胞最大限度地获取血液中的氧气，进而促进大脑的正常活动。维生素E 常见于麦芽、大豆、禽蛋、全麦、植物油(植物油产品，植物油资讯)、坚果类及绿叶蔬菜中。

锌(补锌产品，补锌资讯)
   锌是人体蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)的主要原料，能有助于胰岛素的形成，是稳定血液黏稠度并维持机体酸碱平衡的重要物质。它能提高大脑思维的灵活性，抑制神经系统的不良反应。常见于肉类、动物肝脏、海鲜、麦芽、南瓜子等食物中。

镁
   镁是维持神经系统正常机能的必需物质，有抗紧张的功能，常见于杏仁、香蕉、谷类及深绿色蔬菜中。

锰
    锰是构成骨骼所必需的物质，可以缓和易怒和烦躁不安的情绪。富含锰的食物有豌豆、甜菜、谷类制品、绿叶蔬菜、坚果等。

     焦虑不安、郁郁寡欢、情绪不稳定等均与人体缺乏 B族维生素和钙(补钙产品，补钙资讯)元素密不可分。含 B族维生素高的食物以鱼类为最佳，马铃薯和牛肉等含量也较高，多吃对调节情绪大有益处。

    压力增大时经常不能正常进食，食物中的热量和营养物质不能满足机体所需，应每隔2～3小时进食一杯脱脂奶或麦片加几片面包。

     精神紧张，容易患溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂等酸性水果。

     香蕉味美但性寒，容易导致腹泻，虚弱者、慢性腹泻者不宜多吃。花生、腰果、杏仁、核桃等干果含有丰富的 B族维生素和维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁(补铁产品，补铁资讯)等，有助于脑力劳动者消除心理疲劳，恢复精力和体力。

     晚餐时应多吃富含 B族维生素的食物，B族维生素包括叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)、烟酸、维生素 B₆、维生素B₁₂ 等，它们参与新陈代谢，提供能量(能量补充产品，能量补充资讯)，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑也有帮助。深绿色叶菜类及豆类植物都含丰富叶酸；肝脏、鱼、全谷类、 大豆食品、蔬果中有维生素B₆ 或烟酸；维生素 B₁₂ 存在于瘦肉、牛奶、乳酪中。

     当人承受巨大的心理压力时，所消耗的维生素C 将显著增加，而维生素C 是人体不可或缺的营养物质，应尽可能地多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C 的食物。

     多吃些颜色深的蔬菜。颜色深的蔬菜比颜色浅的蔬菜所含胡萝卜素、B族维生素、微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)镁、铁等营养素更丰富。大豆、菠菜、花生、芝麻、苋菜、海带、虾、奶类等含钙量高，宜多食用。人体缺钾会软弱无力，影响精力的集中，富含钾元素的食品，如家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、马铃薯、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘类等，可以改善这些症状。

     钙能安神。工作中为了避免上火、发怒、争吵等激动情绪，可有意识地多吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等，这些食品都含有丰富的钙质。