自古以来就有“生姜治百病”之说，而夏天多吃姜不仅可以避免中暑、缓解疲劳(缓解疲劳产品)，还有杀菌、助消化(助消化产品，助消化资讯)的作用。

据介绍，姜中含有的挥发油、姜辣素、氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)能促进消化、增进食欲，还能兴奋神经、提神醒脑，同时可以预防发生心慌、中暑。

对于腹泻者，可以用生姜、茶叶各9克，水煎服治疗。

外感风寒的人可取生姜30克切细，加红糖，以温开水冲泡，趁热温服。

不过吃生姜最好不要去皮，因为削皮后不能发挥姜的整体功效；不要吃烂了的生姜，否则可能诱发肝癌(抗癌产品，抗癌资讯)、食道癌等；对于阴虚火旺、目赤内热或患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)、痔疮的人来说，不宜长期食用生姜。