吃牛肉的十大好处

    补虚健脾－马铃薯烧牛肉

    吃了不再胖－番茄牛肉菠菜汤

    将瘦黄牛肉洗净，切成约1寸5分长、8分宽、1分厚的片。莴笋切成骨牌片，葱切成2寸长的段，干辣椒切段。将牛肉盛入碗内，加精盐、湿淀粉、酱油、郫县豆瓣（剁碎）、醪糟汁拌匀。然后，炒锅置旺火上，下菜油烧至5成热，放入干辣椒炸至呈棕红色，下花椒粒炒几下，然后下葱段，再下莴笋片炒匀，加入肉汤，煮至8成熟，下肉片滑散，待肉片煮至伸展发亮时盛入碗内，淋上辣椒油即成。 此品牛肉味浓，麻辣味厚，能刺激食欲，对慢性腹泻、脸足浮肿有特殊功效，但各种炎症性疾病及高血压病人不宜食用。