由于铅可促进维生素 c的消耗，使维生素c失去其生理作用，故长期接触铅可引起体内维生素c的缺乏，甚至出现齿根出血等缺乏症状。在与铅接触时，若能同时给予大量的维生素c，则可延缓铅中毒的出现或使中毒症状减轻。这可能是由于大量维生素c补充了体内维生素c由于铅造成的损失，并可与铅结合成浓度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素c还直接参与解毒过程，促进铅的排出。铅作业者每日维生素c的供给量应占总热能的14~15%，并需要增加优质蛋白质的供给。
膳食脂肪摄入量应适当限制，以免脂肪促进铅在小肠中的吸收。
接触铅的人员还应当多摄入水果、蔬菜、其所含的果胶、膳食纤维等降低肠道中铅的吸收。维生素 b1 、维生素 b6 和维生素 b12 有保护神经系统的作用，应增加这些维生素的供给。
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